Proyecto de Mejoramiento de la Calidad de Vida de los Niños en las Unidades Educativas a través de la Implementación de Huertos Escolares y una Comida Complementaria(3/3)

Durante el desarrollo del taller fue necesario el diálogo y la conversación en lengua kichwa, dando de esta manera mayor confianza a los participantes para conversar y dialogar sobre el tema, en vista de que los participantes al taller son compañeros indígenas que hablan la lengua kichwa y el español entienden y comprenden con dificultad, más aún cuando se usa términos técnicos, siendo el uso de la lengua kichwa una estrategia de poder dar confianza para este tipo de talleres y obtener los mejores resultados y objetivos planteados. 

Al finalizar el taller se cuenta con acuerdos que se debe cumplir para que el proyecto se mantenga, se establecieron algunas estrategias para mejorar la nutrición de los niños, el apoyo de mantener y mejorar los huertos escolares, implementación de los huertos familiares, plantar algunas plantas de frutales del medio, el apoyo de los padres de familia en la implementación del desayuno o almuerzo escolar con aportes de productos alimenticios de la comunidad, aportes de cuotas mensuales, aportes con la preparación de los alimentos, implementar locales de una cocina, un comedor, mejorar e implementar los servicios del agua entubada en los centros educativos*. 

*Propósitos como la implementación de locales para cocinas, comedores, el mejoramiento de los servicios de agua, no están contemplados en el proyecto, pero reflejan las aspiraciones de los padres de familia.

Proyecto de Mejoramiento de la Calidad de Vida de los Niños en las Unidades Educativas a través de la Implementación de Huertos Escolares y una Comida Complementaria(2/3)

Posteriormente, personal del Ministerio de Salud, mediante el uso de diapositivas se desarrolla el taller de nutrición, se hace énfasis en la pirámide nutricional, que consiste en visualizar los diferentes tipos o clases de alimentos que proporcionar el valor nutritivo en vitaminas, proteínas, carbohidratos, minerales, grasas, muchos de los cuales no se pueden adquirir con facilidad en la comunidad, la parroquia y en la ciudad de Cayambe. 

De acuerdo a la pirámide de alimentos nutritivos, se produce un diálogo y conversación de los productos que existen en la comunidad, en especial se cuenta con alimentos que contienen carbohidratos, como sopas de trigo, de arroz de cebada, coladas de machica, habas, lenteja, fréjol, tostado, chochos, papas, lo que se cultiva en las propiedades de las familias comunitarias, sin embargo se destaca la importancia de consumir hortalizas, lácteos, cárnicos en especial pescado, pollo alimentos que son muy poco consumidos en los hogares, sin embargo se menciona que se adquieren fideos, avena, arroz, aceites y grasas en la ciudad para complementar la alimentación en los hogares y las familias.

Del análisis del valor nutritivo de los alimentos y su importancia en procesos de desarrollo de los niños, se pone énfasis en promover una buena alimentación para contar con una buena salud y desarrollo de los procesos de aprendizaje en los niños que asisten al plantel educativo, del diálogo se encuentra algunos problemas que se debe superar, tales como la venta de alimentos chatarra en los bares de las instituciones educativas no en todas pero si en el centro educativo de Pambamarca, en la que se observa el consumo de bolos agua con azúcar anilina, caramelos, chitos entre otros productos denominados como productos chatarra, superar el problema de consumo de hortalizas para lo cual se acuerda contar con el huerto escolar y el huerto en las casas de los hogares, también se acuerda sembrar algunas plantas de frutales del medio como son capulí, taxo, chiwalkan, mora para el consumo de jugos.

Del análisis y conversación de la importancia de alimentación de los niños, se acuerda también en consumir algunos productos alimenticios que si existe en la comunidad como son comer la carne de pollo que si disponen gallinas de campo, carne de cuy, consumo de huevos, leche, se destaca la importancia de consumo de chochos, morocho, quinua alimento que constituye una alternativa para mejorar la nutrición en los niños, para mejorar este proceso se menciona que es importante la alimentación y el afecto delos niños en vientre materno, el control médico y la atención de los padres de familia durante los primeros años de crecimiento a fin de mejorar el proceso de aprendizaje de los estudiantes. (Continuará)

Proyecto de Mejoramiento de la Calidad de Vida de los Niños en las Unidades Educativas a través de la Implementación de Huertos Escolares y una Comida Complementaria (1/3)

Segundo de la Torre

Consejero del Proyecto

(Exdocente universitario y exfuncionario de la Dirección de Educación Intercultural Bilingüe de la provincia de Pichincha)

Dando cumplimiento a las actividades planificadas en el Proyecto, se desarrolló los talleres sobre nutrición en cada uno de los centros educativos, jueves 06 de junio- Humberto Fierro de la Comunidad San Pablo Urco, viernes 07 de junio- Rafael Correa de Asociación Pitaná, lunes 10 de junio-Luis Humberto Salgado de Pitaná Alto, martes 11 de junio-Gustavo Adolfo Bécquer de Comunidad Lote 2, miércoles 12 de junio -Carlos Vicente Andrade de Pambamarca y, jueves 13 de junio-General Antonio Elizalde de Pisambilla, taller dirigido a docentes y padres de familia, en las instituciones educativas del proyecto, para lo cual se contó con una planificación en el horario de 10 a 12 horas, con el apoyo de personal médico y técnico del Ministerio de Salud Pública, personal responsable de los sub-centros de salud de las parroquias Olmedo y Cangahua, más personal responsable del Proyecto SANE-SOJAE.

El taller da inicio a la hora indicada, con la revisión de cada uno de los compromisos establecidos en el taller anterior tanto de padres de familia, docentes y SANE-SOJAE, de los cuales se hace un análisis, el avance y el cumplimiento o no de los compromisos, varios de estos compromisos fueron alcanzados sin ningún problema, mientras que otros merecen atención para dar cumplimiento efectivo en bien de la niñez de los centros educativos, se hace un breve análisis del desayuno y la mochila escolar, el almuerzo que tiene los niños diariamente en sus hogares, los productos y alimentos que consumen, alimentos que no se produce en la comunidad, estrategias que se deben desarrollar para el consumo de frutas, hortalizas, carnes, productos lácteos a fin de equilibrar la alimentación nutritiva. (continuará...)